tirsdag den 25. februar 2014

Minipizzaer på auberginebunde


Aubergine er en undervurderet grøntsag.
I sidste uge lavede jeg minipizzaer på auberginebunde - se opskriften her.


søndag den 16. februar 2014

Lidt kogebogsreklame

Jer der følger mig på instagram, ved jeg er ret så begejstret for Jane Faerbers kogebøger. 
Først kom "Spis dig mæt og glad" og derefter "Mæt og slank med LCHF."
Begge bøger kan varmt anbefales og det kan også anbefales at tage et smut forbi Janes blog. Her deler hun ud af lækre opskrifter og kloge ord.

Her er bare lidt af det lækre mad, som jeg har lavet fra bogen:

Knækbrød

Grøøne wraps

Buffalo Blomkål

Chiagrød

Ostepaneret omelet

Burgerboller

lørdag den 15. februar 2014

Pølsehorn med blomkålsdej

Jeg vil gerne dele denne LCHF opskrift med jer.
Jeg har efterhånden set mange forskellige variationer af opskriften, den jeg tog udgangspunkt i, finder du her.

Pølsehorn med blomkålsdej 4 stk.

1 pakke hanegal pølser
300 gram blomkål
2 æg
50 gram revet ost - jeg brugte frisk mozzerella, da det lige var det jeg havde
50 gram mandelmel - jeg hakkede selv mandler på en minihakker
25 gram sesamfrø
25 gram hørfrø
1 tsk husk
½ tsk salt

Solsikkekerner til drys.

Tænd ovnen på 175 grader.
Hak blomkål og hørfrø fint på en minihakker, og pisk sammen med æg.
Tilsæt derefter de øvrige ingredienser og lad dejen hvile lidt, så den sætter sig.
Form herefter dejen rundt om pølsen, det er lidt noget grat, og især enderne skal lappes lidt når de ligger på bradepanden.
Drys med solsikkekerner og bag dem i ca. 25 min til de er gyldne.